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嘉興市小英齋食品有限公司

新聞資訊

嘉興的粽子為什么那么有名

嘉興粽子，是嘉興著名特產(chǎn)，嘉興傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶方便，食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。嘉興粽子的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。六、七千年前，先民們?cè)杏碎L(zhǎng)江下游太湖流域早期新石器文化的代表——馬家浜文化，這是中華民族古老文明的源頭之一，也是我國(guó)稻作最早的起源地之一。漢唐以來(lái)，嘉興發(fā)展成為中
嘉興粽子，要找好吃的小英齋粽子

小英齋粽子為四角形，有鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、豆沙粽、等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口肥而不膩。以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。選料十分講究，肉粽采用上等白糯、精選后腿瘦肉、箬葉，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”，通過(guò)配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。如今，嘉興粽子因其滋味鮮美、攜帶方便。
說(shuō)起粽子你吃過(guò)江南嘉興的嗎？

說(shuō)起粽子那可是每年陰歷的五月初五中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”里必不可少的一種美食。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，但也因各地區(qū)文化的差異里面包的餡料、形狀會(huì)各有不同。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。
清明除了青團(tuán)，還有這么多豐富有趣的習(xí)俗

春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名?！稓v書》清明，二十四節(jié)氣之一。早在周朝便已誕生，歷史悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已有二千五百多年。清明，雖然是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，但你發(fā)現(xiàn)了嗎？和中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日不固定的特性不同，清明節(jié)都在每年的4月4日-4月6日。這是因?yàn)椋迕鞴?jié)首先是一個(gè)節(jié)氣，其次才是節(jié)日。我們都知道我國(guó)古代采用的是農(nóng)歷歷法，我們也常叫它陰歷。但其實(shí)
一口粽子背后的供應(yīng)鏈，嘉興粽子的獨(dú)門絕技

江浙一帶分布著許多點(diǎn)心商鋪，做的粽子鮮香入味，出于好奇，詢問這粽子的來(lái)源幾何？了解才知，都是從嘉興批發(fā)進(jìn)貨而來(lái)的粽子。嘉興粽子馳名中外，從舌尖上的中國(guó)，到街邊的點(diǎn)心商鋪，都能看到他們的身影，這背后的供應(yīng)鏈條的追溯，也確實(shí)值得我們前來(lái)探尋一番。有史記載至今，嘉興粽子興起已有上百年的歷史，憑借嘉興當(dāng)?shù)氐呢S沃水土，粽子在這里的發(fā)展如魚得水。加之民國(guó)以來(lái)五芳齋，真真老老，諸老大，小英齋等知名粽子商人幾代人

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